シュトーレン

お待たせしました！
今年もシュトーレン、始めました♪
（シュトーレンについては、こちらをご覧ください⇒
http://d.hatena.ne.jp/bunbunbunpan/20111207/1323254595）

シュトーレン自体は去年と変わらないレシピで作っていますが、
ラッピングをほんの少し変えてみました。

ベースは去年と変わりませんが、
柊の代わりに、オリジナルのタグをつけてみました。
タグには、お世話になっているハンコ作家、山本さんのハンコ。

このタグを、X'masまで限定で販売することにしました。
３つセットで￥１００です。

X'masのプレゼントに添えて、いかがですか？

復活！！菓子ドーナツ

実に何年ぶりでしょう？

先週、ある商品が復活を遂げました！

「菓子ドーナツ」　（２ケ入　￥210）

リニューアル前のお店で５，６年？前まで売られていたドーナツ。
簡単に言えば、あんドーナツなのですが、
生地が少し違います。
普通のあんドーナツは、
イーストを加えて発酵させた軽いパン生地で
あんこを包んであるのですが、
このドーナツは、イーストを加えず、
オールドファッションドーナツのような、重たい生地。
中のあんこはこしあんです。

以前からファンのお客様も、初めての方も、
ぜひ召し上がってみてくださいね♪

今年も始めました♪

去年の秋に好評だった「紅玉りんごのタルト」　今年も始めました。
去年と少し変わったところが２つ。

①仕上げがナパージュではなく、粉糖。
　　　焼き立ての暑いうちに店頭に並べたいと思いまして、
　　　冷めてから塗るナパージュではなく、粉糖に変えました。
　　　

②洋酒をカルバドスからラム酒に。

全体的に、より親しみやすい、素朴なタルトに仕上がっています。
お値段は去年と変わらない￥９８０です。
紅玉が出回らなくなる１１月末ごろまでの期間限定になりますので、
お早めにどうぞ。
毎週木曜日の焼き上がりになります。
　　　

ワンコクッキーの賞味期限について

昨日、販売を再開したワンコクッキーですが、
賞味期限の印字ミスが発覚しました。

かぼちゃ味と紫イモ味のクッキーで、
賞味期限が10月8日と印字されているもの。
正しくは、11月8日です。
ここに訂正して、お詫びいたします。

昨日と今日で、すでにお買い上げいただいたお客様。
間違いなく、私が10月7日に焼きあげた、
作りたてのクッキーですので、
どうぞ安心してワンちゃんにあげて下さい。

以後、このような初歩的なミスのないように注意しますので、
今後ともよろしくお願いいたします。

製造者　ブンカ・ドー　秋山　雅子

ワンコクッキー、再開しました！

長らくお休みをいただいていたワンコクッキー（http://d.hatena.ne.jp/bunbunbunpan/20120227/1330350608）ですが、このところすっかり涼しくなり、ワンコ達にも食欲の秋到来か？！ということで、

本日より販売を再開しました！！

クッキー自体にはとくに変化はなく、従来と同じものですが、
２点ほど変わったことがあります。

①昨シーズンは全５種類の販売でしたが、今シーズンは人気BEST３の黒ゴマ、かぼちゃ、紫イモのみを作ることにしました。

②クッキー１袋が売れるたびに、売り上げの20％（42円）を「アグリ犬猫里親会」（http://aguri.nomaki.jp/index.html）さんに寄付して、捨てられた犬猫の保護活動に役立てていただくことにしました。

どうぞよろしくお願いいたします。

秋の寄せ植え

店の前にある寄せ植えが、だいぶ寂しい感じになってしまったので、
秋色の花材を使って、秋の寄せ植えを創りました。

黄色やオレンジや紫でグッとシックにまとめて、
これから深まっていく秋にぴったりな仕上がり。
11月いっぱいは楽しめるかな。。。

秋のサンドウィッチ出来ました！

先日試作を紹介したサンドウィッチが、ついに商品化されました！

「秋ナスときのこと豚ロースのサンド」　（￥280）

秋ナスときのこは、半日ほど天日干しにしてギュッと味を濃縮。
いらない水分をとばすことで、パンにはさんでから、水が出るのを防ぐこともできます。
豚ロースは塩麹に一晩つけて、旨みをプラス。
パンは、試作の時は天然酵母のパンをトーストして使いましたが、
見た目と食感、両方の面から、
全粒粉ぱんを使うことにしました。
そして、味のアクセントになるタレは、大根おろし入りジュレに決定！

ご飯のおかずになるような。。。お酒のつまみになるような。。。
そんなサンンドウィッチです。
ぜひ１度お試しくださいね♪