紅玉のシーズンもそろそろおしまい。 紅玉りんごのタルトも先週いっぱいでおしまいになりました。代わりのタルトを。。。とも考えたのですが、 世の中はそろそろクリスマスシーズンに突入。 ケーキはケーキ屋さんにお願いしましょう、ということで、 パン屋…

店の前に飾ってあったお花のリース。 夏〜秋バージョンが、そろそろ花の見ごろが終わって、 みっともない感じになってきたので、 冬〜春バージョンに植え替えをしました。花の寄せ植えって、される方は分かると思いますが、 けっこう難しいですよね。 植える…

もうすぐクリスマスシーズン到来♪ ということで、お店にも小さなサンタさんが登場。 皆さん、お気づきになったでしょうか？この小さなブリキのサンタさん達、 １０歳になるウチの娘が赤ちゃんだったころにウチに来まして、 以来ずーっと働いてくれた働き者さ…

今週から発売になった新製品のご紹介です。 「ココナッツ・ブリオッシュ」（￥190）ブリオッシュ生地に、バナナと濃厚なキャラメルソース入り。 ココナッツの甘〜い香りもプラスして、 とびっきりスウィートなパンです。 「スコーン（クランベリー&クリーム…

先週末より、キャラメル味の製品２種の販売を始めました。 「キャラメル・パウンド」（￥600/１本・￥300/ハーフ） とびっきり甘くて濃厚なキャラメル味のパウンドケーキ。 「キャラメル・アップル・ケーキ」（￥160) キャラメル味の生地に、さらに濃厚なり…

普段お店に並んでいる製品も、 製造工程を見ると、なかなか新鮮で面白いものです。 例えばこれ。 これ、何だか分かります？帽子のような、円盤状の。。。最終発酵させた生地に、 シナモンシュガーとバターを乗せたところなのですけど、 その生地を焼いて、軽…