当初の予定では、３０日に引き渡しになるはずの店舗なのですが。。。 今日現在、工場はこんな感じです。 ３０日って明日ですよね！ 終わるんでしょうか？ 問題もあり。 発注していた床材の在庫がないことが発覚！ 入荷がリニューアル後になるため、 仕方なく…

一昨日（２７日）ブンカ・ドーの新戦力『コンベクションオーブン』の 試し焼きをしました。 スコーン タルト 他にも、クッキー、チーズケーキなど。。。 結果は。。。難しいですね。 さんざん手になじんだレシピなのですが、 オーブンが変わるとここまで変わ…

いろんな雑務に追われて、更新滞っておりますが。。。 工事の方は順調に進んでおります。 現在のお店はこんな感じ。ここ数日、壁を塗る作業が行われています。だんだん雰囲気が出てきました。 私達は店の前に置いてあるブルーベリーの植え替えを。はりきるウ…

台風一過の青空の中、風を受けて、颯爽と登場したのは、新戦力「コンべクションオーブン」。早速設置されます。 もう１つの新人さん、コールドテーブルの設置場所の掃除もバッチリ。 ここは、お店に新しく作ることにしたＫＩＤＳコーナー。 とても狭くて。。…

引き続き、解体が行われています。 ほとんど何もなくなりました。

本日は、工事前半のメイン、解体作業が行われました。 飛び散ったガラスが氷の様。 ちょっと引いて全体を写すと。。。 前面ガラスの自動ドア横にあった金属の柱をぶった切っているところ。 むき出しの天井。 天井裏には、こんなにいろいろ隠れてたんですね。…

今日の午後は主人と２人、 今回の工事をお願いしたカントーさんの展示会、 「2011 Christmas Selection Vol.6」を見に、 栃木へ行ってきました。 主人が熱心に見ていた白いちじくのホール。 リュック・ドゥマンジュ氏による、いろんな形のケーク・サレ。 リ…

工事初日の本日は午前中、 売り場の電気器具を取り外す作業が行われました。 いろんな器具を一つずつ外します。 お店の中は。。。 コードだらけ。 天井の換気扇を取り外したところ。

いよいよ明日から改装工事が始まります。 今日は改装前の最後の営業日。 何人ものお客様に、 「（新しいお店を）楽しみにしてるよ。」と言っていただき、 うれしかったです。（少しプレッシャーも感じますが。。。）少しおセンチな気分になりつつ、 変わる前…

いつもご利用いただきましてありがとうございます。 おかげさまでブンカ・ドーは今年、６０周年を迎えることができました。 足を運んで下さる地域の皆様のおかげと、 スタッフ一同心より感謝しております。さて、この度ブンカ・ドーは、節電対策を兼ねた店舗…