＊常にトップに来るように設定しています。★所在地 〒２７０−１１６４ 我孫子市本町１−２−５ ＢＫビル１Ｆ ★電話 ０４−７１８２−０８３０ ★定休日 毎週日曜日と第１・３月曜日

＊常にトップに来るように設定しています。★所在地 〒２７０−１１６４ 我孫子市本町１−２−５ ＢＫビル１Ｆ ★電話 ０４−７１８２−０８３０ ★定休日 毎週日曜日と第１・３月曜日

朝晩だいぶ冷え込むようになってきましたね。 いよいよＸｍａｓシーズン到来♪ そして、今年もシュトーレンの販売を開始しました。 「シュトーレン ￥1,600」 あれ？￥1,600と思われた方もいらっしゃるかもしれません。 今年は原料（主にバターとクルミ）の値…

２月２日の日曜日、けやきプラザ９Fの調理室で行われたイクメン講座の様子をご紹介します。 今年のお題は「ハワイアンパンケーキ」 普段台所に立たないパパと、飽きっぽい子どもたちにも楽しんで作ってもらえるレシピを。。。と試作すること数回。 我が家の…

梅雨に入り、蒸し暑い日が続いていますね。 こんな時にはさっぱりとしたものorインパクトのあるもの、 両極端なものが食べたくなるから不思議です。 今日は、今の時期にピッタリの新製品を紹介します。 まず、さっぱり編♪ 「サラダランチ」 ￥400〜サラダの…

少し前に登場した新製品をご紹介します。ベーグルサンド（合鴨とオレンジのバルサミコソース） ￥310モチモチのベーグルパンに黒胡椒がピリッと効いたジューシーな合鴨のスライス・ オレンジのシロップ煮・ネギ＆バルサミコソースを挟みました。 黒胡椒とオ…

今日はお酒の肴にお勧めのパンをご紹介します。ロングカンパニューソーセージ ￥265その名の通り、長〜いソーセージが１本入ったパンです。 以前はもっと長かったのですが、持ち運びが大変で、 半分に切って買って行かれるお客様が多かったので、 少し短くな…

さて、男性に人気のフランスパンは？というと、こちら。ガーリックバターフランス ￥210青森県産のニンニクを「これでもか？！」といっぱい使用！ パンが焼き上がってアツアツのうちに切り目を入れ、 溶かしバターをジュワ〜っとかけてしみ込ませてあります…

今日は女性ファンが多い２品をご紹介します。おさつフランス ￥300素朴な甘さのさつまいもダイスと、表面のごまがおいしい、 食物繊維たっぷりでヘルシーなパンです。 そのままスライスして食べても美味しいのですが、 私は少し厚めにスライスして、バターを…

ブンカ・ドーでは毎日何10種類ものパンを焼いていますが、 全てをいっぺんに焼きあげることはできませんので、 パンの種類によって、焼き上がりの時間がだいたい決まっています。 クロワッサンやデニッシュは９時ごろ。 菓子パンや焼きこみ調理パン類がそろ…

３月３日の日曜日、 けやきプラザ９Ｆの調理室で行われた講習会の様子をご紹介します。 この講習会は、我孫子南まちづくり協議会が主催するもので、 今回で３回目。毎年、春に開催されています。 「イクメン講座」なので、参加者はパパと子ども。 今年は主人…

お待たせいたしました。 先日試作の紹介をした菜花のサンドウィッチが新発売になりました！ 「菜花とカマンベール・パストラミのサンド」 （￥290） こんなカタチでサンドウィッチの冷蔵ケースに並んでいます。このサンドは、風さんから菜花が入荷した時のみ…

ずいぶんご無沙汰してしまいました。まだまだ寒い毎日ですが、日中は春の日差しを感じるようになってきましたね。 風さんの畑から、菜花が届いたので、 さっそくサンドウィッチを試作してみました。 菜花とパストラミ、カマンベールチーズのサンド さっと茹…

ご好評いただいているワンコクッキーですが、 新たに、冬期限定でメープル＆りんご味を販売します♪ 今までのかぼちゃ・紫いも・黒ごまきなこ味は、どちらかというと、 スウィーツというよりは、ごはんに近い味でした。 今度のメープル＆りんご味は、ちゃんと…

お待たせしました！ 今年もシュトーレン、始めました♪ （シュトーレンについては、こちらをご覧ください⇒ http://d.hatena.ne.jp/bunbunbunpan/20111207/1323254595）シュトーレン自体は去年と変わらないレシピで作っていますが、 ラッピングをほんの少し変…

実に何年ぶりでしょう？先週、ある商品が復活を遂げました！「菓子ドーナツ」 （２ケ入 ￥210） リニューアル前のお店で５，６年？前まで売られていたドーナツ。 簡単に言えば、あんドーナツなのですが、 生地が少し違います。 普通のあんドーナツは、 イー…

去年の秋に好評だった「紅玉りんごのタルト」 今年も始めました。 去年と少し変わったところが２つ。①仕上げがナパージュではなく、粉糖。 焼き立ての暑いうちに店頭に並べたいと思いまして、 冷めてから塗るナパージュではなく、粉糖に変えました。 ②洋酒を…

昨日、販売を再開したワンコクッキーですが、 賞味期限の印字ミスが発覚しました。かぼちゃ味と紫イモ味のクッキーで、 賞味期限が10月8日と印字されているもの。 正しくは、11月8日です。 ここに訂正して、お詫びいたします。昨日と今日で、すでにお買い上…

長らくお休みをいただいていたワンコクッキー（http://d.hatena.ne.jp/bunbunbunpan/20120227/1330350608）ですが、このところすっかり涼しくなり、ワンコ達にも食欲の秋到来か？！ということで、本日より販売を再開しました！！クッキー自体にはとくに変化…

店の前にある寄せ植えが、だいぶ寂しい感じになってしまったので、 秋色の花材を使って、秋の寄せ植えを創りました。 黄色やオレンジや紫でグッとシックにまとめて、 これから深まっていく秋にぴったりな仕上がり。 11月いっぱいは楽しめるかな。。。

先日試作を紹介したサンドウィッチが、ついに商品化されました！「秋ナスときのこと豚ロースのサンド」 （￥280）秋ナスときのこは、半日ほど天日干しにしてギュッと味を濃縮。 いらない水分をとばすことで、パンにはさんでから、水が出るのを防ぐこともでき…

いつもおいしいお野菜を届けて下さる風さんから、 久しぶりにルッコラが届きました。 ９月の半ばにルッコラの種をまいたという話はお聞きしていたのですが。。。 今回は、間引きして不要になった赤ちゃんルッコラをいただきました。 ちいさいけれど、葉っぱ…

朝晩だいぶ涼しくなりましたね。 そろそろ食欲の秋！ このところ、少しずつ新製品の試作をしています。 今日は、サンドウィッチの試作品をご覧頂きましょう。パンはホシノ天然酵母食ぱんを1.4cm厚にスライスして軽くトーストしたもの。 メインの具材は、豚の…

本当に久しぶりの更新です。（かれこれ２カ月ぶり！！） 覗いていただいていた皆様、 すみませんでした。 さて、先日「日本パン菓新聞社」さんの取材を受けました。 このブログで以前取り上げた、ラッピングの記事 （http://d.hatena.ne.jp/bunbunbunpan/201…

「風」さんの畑からズッキーニが届きました。 そこで、さっそく試作。今回は、ズッキーニをメインに、タマネギ、プチトマト、パプリカ、と野菜がたっぷり！肉系はナシですが、野菜の甘みが美味しい！ズッキーニはソテーして使ったのですが、思ったより水も出…

「風」さんは久寺家にある地域活動支援センター。 (http://d.hatena.ne.jp/minnanokaze/) いわゆる福祉作業所です。 これから、ときどきお野菜を使わせていただくことになったのですが、 今回、お願いして自己紹介のリーフレットを作っていただきました。ワ…

しばらく品薄になっていたハンコ。 本日入荷いたしました。いつもすぐになくなっていまうので、 興味のある方はお早めにご覧くださいね。

今日は、これからの季節にピッタリのデニッシュをご紹介します。 「マンゴーデニッシュ」 （￥210）バターをたっぷり使ったデニッシュ生地。 たっぷりのマンゴーの下にはマンゴークリーム！ トロピカルでリッチな味わいです。 食べる前に冷蔵庫で少し冷やす…

Ｇ・Ｗに店の前に飾ってあったお花のリースを枯らしてしまい。。。早１ヵ月。 この度、やっと夏の寄せ植えを作りました。 ハイビスカス ペチュニア 日々草 ライム系のコリウスが２種 こんな感じに仕上がりました。 ちょっとトロピカル♪まだそれぞれの花材が…

ご好評いただいているワンコクッキーですが、 気温が上がって湿っぽい日が続くようになると、日持ちが心配です。 なにせ、添加物・保存料がゼロなので。。。そこで今週いっぱいで、 ワンコクッキーの販売はしばらくお休みさせていただきます。 ワンコ達の食…