スコーン

私は普段、店の奥の工場で焼き菓子を作っているのですが、
今日は販売スタッフが１人少なかったので、
レジに立っていました。
すると、うれしいお客様が。

「スコーン、ありますか？
　この間買ったら、とてもおいしかったので。。。」

「そうでしょう！？おいしいでしょう！？
　私が作っているお菓子の中で、いちばんオススメなんですよ♪」

。。。とは言えませんでしたけど、
私の顔、確実にニヤケていたと思います。
何をかくそう、私はこのスコーンが大好き！！
スコーンに出会っていなかったら、今の私はないかもしれません。　

私が初めてスコーンに出会ったのは、
中学生の頃だったように思います。
私の母が作ってくれたのですが、今思うとそれは、
スコーンと呼ぶにはあまりにも硬くて、粉っぽいものでした。
でも、当時はおいしくて、何度か母におねだりして、
作ってもらった記憶があります。
それからしばらくスコーンのことは思い出しもしませんでした。

私が本当にスコーンにはまったのは、高校を卒業した頃のことです。
本屋さんで、何気なく手に取った料理雑誌に、
スコーンのレシピを見つけ、懐しくなって作ってみると。。。
そのおいしさにびっくり！
私がそれまで知っていたスコーンとはベツモノでした。

それからしばらく、寝ても覚めてもスコーン、スコーン、スコーン！
ほとんど毎日のように朝起きたら焼いていました。
本屋さんや、図書館にある本にのっているレシピは片っ端から作りました。
スコーンが売っていると聞けば、どこにでも買いに行きました。
そうそう、まだアルバイトに入る前にこのブンカ・ドーにも、
スコーンを買いに来たことがあります。（笑）

そのうち、ただ誰かのレシピ通りに作るだけでは物足りなくなり、
オリジナルのレシピを作ろうと、試作に試作を重ね。。。
そしてたどり着いたのが、今お店で販売しているスコーンのもとになったレシピです。

今回お店で焼くにあたってさらに改良しまして、
私が知っている限り、いちばんおいしいスコーンになっているはずです！

現在、ブンカ・ドーでは、３種類のスコーンを販売しています。

　　右：　「スコーン」（￥130）　
　　　　　　バターと生クリームをたっぷり使ったリッチな味わい。
　　左：　「かぼちゃのスコーン」（￥150）
　　　　　　かぼちゃとクリームチーズをマーブル状に練りこみました。

スコーンはモソモソしてあまり。。。と言う方。
食べる前に軽くオーブントースターであたためてみて下さい。
外はサクサク、中はしっとりと、焼き上がりに近い状態でいただけますよ。

さて、スコーンは普通焼きたてがいちばんおいしいのですが、ブンカ・ドーでは、違った食べ方もご紹介しています。

　

　　　　　「ブルーベリーヨーグルトスコーン」
プレーンなスコーンに、ブルーベリージャムとヨーグルトクリームをはさみました。
スコーンの生地が、ジャムとクリームの水分でしっとりして、
ブルーベリーとヨーグルトの酸味で、
プレーンなスコーンとはまた違ったおいしさです。
すぐに食べないときは冷蔵庫に入れて、
なるべくその日のうちにお召し上がりください。