フランス系のパンその２ おさつフランス・甘栗フランス
今日は女性ファンが多い２品をご紹介します。
おさつフランス ￥300
素朴な甘さのさつまいもダイスと、表面のごまがおいしい、
食物繊維たっぷりでヘルシーなパンです。
そのままスライスして食べても美味しいのですが、
私は少し厚めにスライスして、バターをたっぷり塗って、
トースターで焼いたものが好きです。
おいものホクホク感とごまの香ばしさが格段にアップしますし、
バターのまろやかな塩味がプラスされて絶妙な美味しさ♪
ぜひ１度お試しください！
甘栗フランス ￥250
甘栗をたっぷり巻き込んだフランスパン。
どこをカットしても、ゴロゴロと甘栗が入っています。
こちらは特に、中高年の女性に大人気！
お土産用にと２本・３本と買って行かれるお客様もいらっしゃいます。
どちらのパンも、焼き上がりは１２時過ぎになります。
明日は男性ファンが多いフランスパンをご紹介しますね。
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ブンカ・ドーでは毎日何10種類ものパンを焼いていますが、
全てをいっぺんに焼きあげることはできませんので、
パンの種類によって、焼き上がりの時間がだいたい決まっています。
クロワッサンやデニッシュは９時ごろ。
菓子パンや焼きこみ調理パン類がそろうのはだいたい１０時前。
１回目の食パンが焼き上がるのは１０時ごろ。
フランスパン系は１２時前後。
天然酵母のパンやホテルブレッドは午後。
そして２・３回目の食パンが焼けて。。。
といった具合です。
お客様はお目当てのパンの焼き上がり時間を良くご存じで、
焼き上がると同時にどんどん売れ、すぐになくなってしまうパンもあったりします。
前置きが長くなりましたが。。。
今日からしばらくは、そんな固定ファンが多い、フランス系のパンをご紹介したいと思います。
バタール ￥230
どんな料理にも合うフランスパンの代表格。
本場フランスでは、長さや重さからクープ（切り目）の数にいたるまで、
細かい規定があるそうですが。。。
ブンカ・ドーのバタールは合格点をいただけるんでしょうか？
みなさん、焼き立てバタールの音って聞いたことありますか？
窯から出した後、ほんの２〜３分くらいの間、
急激な温度変化で皮の表面に細かい割れ目が入り、
ピキピキ・ピシピシっと独特な音がするんです。
その音を聞いて焼き立ての匂いを嗅ぐと、
私は思わずその場でバタールに齧りつきたくなってしまうんです。
もちろん我慢しますが（笑）
焼き立てバタールの音
聞いてみたい方はぜひ、焼き上がり時間を狙ってご来店ください。
毎日１２時前後ですよ♪
菜花とカマンベール・パストラミのサンド
お待たせいたしました。
先日試作の紹介をした菜花のサンドウィッチが新発売になりました！
「菜花とカマンベール・パストラミのサンド」 （￥290）
こんなカタチでサンドウィッチの冷蔵ケースに並んでいます。
このサンドは、風さんから菜花が入荷した時のみの販売になります。
お休み明けは、全粒粉の丸ぱんが焼けないので、販売しません。
どうぞよろしくお願いします。
菜花のサンドウィッチ
ずいぶんご無沙汰してしまいました。
まだまだ寒い毎日ですが、日中は春の日差しを感じるようになってきましたね。
風さんの畑から、菜花が届いたので、
さっそくサンドウィッチを試作してみました。
菜花とパストラミ、カマンベールチーズのサンド
さっと茹でて水気をしぼった菜花をからしマヨネーズとごまであえ、
パストラミとカマンベールチーズと一緒に
全粒粉の丸ぱんにはさみました。
菜花のほろ苦さとごまの香ばしさ、
カマンベールチーズのまろやかさ。
合わさるとめちゃくちゃ美味ですよ。
？？？と思った方！
次回、風さんから菜花が入荷次第、商品化しますので、
ぜひ１度お試しください。
（価格はまだ、考え中です。）
ワンコクッキーに新しい味が登場！
ご好評いただいているワンコクッキーですが、
新たに、冬期限定でメープル＆りんご味を販売します♪
今までのかぼちゃ・紫いも・黒ごまきなこ味は、どちらかというと、
スウィーツというよりは、ごはんに近い味でした。
今度のメープル＆りんご味は、ちゃんとスウィーツです！
ささみパウダーや鰹節・昆布を入れず、メープルシロップと
すりおろしりんごで、ほんのりとした甘みをプラス。
ワンコ達はもちろん、人間も一緒においしく食べられるクッキーを目指しました。
さっそく我が家の子ども達とワンコ達で試してみたところ、
どちらにも大好評！！
「もっとちょうだいよ！」といっているワンコ達(笑)。
りんごが美味しい冬期のみの限定となります。
どうぞお早めにお試しください。
